dimanche 6 avril 2014

le sucre de coco

Le sucre de la fleur de coco, originaire d'Asie du sud est, a pris sa place dans les rayons des boutiques bio.
Ce sucre a tout pour plaire : index glycemique faible, grande richesse en anti-oxydants et en minéraux, saveur proche de la cassonade.
 Toutefois, la perfection n'existe pas, le sucre de coco est très riche en fructose, donc sa consommation doit rester modérée et son prix reste très élevé.

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